掌上梅州讯3月30日，厨王争霸第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛梅州选拔赛在广东梅州职业技术学院举办，亮绝从各县（市、活比AG超玩会入口区）和技工院校选拔出的技艺今天25名选手同台竞技。

本次选拔赛设置了中式烹调项目（名厨组）、梅州中式面点师项目（名厨组）、位名中式烹调师项目（新秀组）、厨和中式面点师项目（新秀组）共4组。新秀根据比赛规则，上演AG超玩会入口参赛选手必须在限定时间内现场烹制粤菜热菜和粤菜面点。厨王争霸

据第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛梅州选拔赛裁判长陈钢文介绍，亮绝此次选拔赛的活比特色是注重参赛选手用好当地的食材，通过烹饪技艺展示地方风味和特色。技艺今天“这个赛事是梅州个很好展示平台，可以让大家交流碰撞，位名可以推动我们当地饮食文化的提升，擦亮我们当地的饮食文化名片，也可以发掘人才，培养人才。”

此次选拔赛将为中式烹调、中式面点项目（粤菜名厨组）获得第一名的选手颁发金奖，获得第二的选手颁发银奖，参加比赛选手综合成绩中位数以上者颁发优秀奖，成绩合格的选手将获得高级工职业技能等级证书，而且各项目前五名选手授予“梅州烹饪名师”称号。中式烹调、中式面点项目（粤菜新秀组）获得第一名的选手颁发金奖，参加比赛选手综合成绩中位数以上者颁发优秀奖，成绩合格的选手将获得中级工职业技能等级证书。

此外，名厨组每个赛项前2名、新秀组每个赛项前1名的选手推荐参加第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛。

文、图/梅州日报记者：陈坚平

编辑：黄炜明

审核：练海林

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